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糖醋鸡丝饼看着都香 金黄酥脆的外皮裹着亮晶晶的糖醋汁,光是看看就让人流口水。那股酸甜味儿直往鼻子里钻,谁能忍住不尝一口呢?热腾腾的饼子摆在面前,任谁都想来上一块。 鸡丝得选嫩滑的鸡胸肉,顺着纹理撕成细条。这样炒出来才够入味,口感也特别棒。调糖醋汁可是个技术活,白糖和陈醋的比例要恰到好处。太多糖会腻,太多醋又太冲。 锅里倒油烧热,先把鸡丝滑炒到变色。接着淋入调好的糖醋汁,刺啦一声响,香味立马就出来了。这时候要快速翻炒,让每根鸡丝都裹上酱汁。最后勾个薄芡,汁水就会变得浓稠亮泽。 趁热咬下去,先是尝到脆脆的外皮。然后是嫩滑的鸡丝在嘴里化开,酸甜的滋味在舌尖打转。这种味道让人想起家里做的饭菜,特别温暖舒服。配上一碗白米饭,简直是绝配。 做这道菜关键要掌握火候,火太大容易糊锅。糖醋汁要慢慢收浓,才能挂在鸡丝上。撒点白芝麻或者葱花,看着就更诱人了。家里孩子老人都爱吃,营养又开胃。#强烈推荐 #真好看 #看过来 #心动的感觉 #与众不同
小妞探店(吃喝版)
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